curry

Ingrédients:

300 grammes de boeuf bourguigon

Tablettes de Golden Curry

5 belles Pommes de terre

3 Carottes

1 Oignon

Recette

Avant de commencer à vous attaquer à votre curry japonais. Lancez votre riz dans l’autocuiseur.

Maintenant coupez les pommes de terre et les carottes en gros morceaux et faites les cuire dans de l’eau : veiller à ne pas mettre un trop gros volume d’eau de cuisson. Pendant ce temps, faites revenir dans un wok huilé le boeuf avec l’oignon coupés en petits morceaux.

Retirer la viande du feu. Une fois les pommes de terre et les carottes cuites, jetter les carrés de Golden curry dans l’eau. Un conseil : mixer deux saveurs différentes. Par exemple, un doux et un autre plus relevé. La sauce va prendre et s’épaissair.

Ajouter la viande. Couvrer et laisser cuire à feu très doux. Rajouter un peu d’eau si nécessaire : plus la viande va cuire longtemps, à feux doux, plus elle va s’attendrir.

Goûtez : si la texture de la viande vous convient, retirez le karé du feu. Servir sur du riz.

L’astuce de la mamie japonaise : lors de la cuisson du karé à feu doux, ajouter un peu de café soluble.

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