padthai

Ingrédients :

Un paquet de vermicelles de riz

Pousses de soja

200 grammes de crevettes

150 grammes de porc

1 oeuf

Des cacahuètes ou des noix de cajou

Sauce Padthaï

Oyster sauce

Sauce piquante

Recette :

Le padthaï c’est un plat thaïlandais, assez apprécié des Japonais. Plutôt facile à réaliser. Il existe plein de variantes, avec ou sans viande, avec du poulet ou du porc : à vous de choisir en fonction de vos goûts.

Faire cuire les vermicelles de riz dans l’eau bouillante comme les pâtes.

Dans le wok faire revenir la viande dans un peu d’huile. Ajouter le soja. Puis les vermicelles de riz cuits. Faire sauter. Ajouter les différentes sauces au fur et à mesure en finissant par la sauce padthaï : on en trouve, comme la Oyster sauce, dans pas mal d’épiceries asiatiques.

Disposer dans les assiettes. Saupoudrer généreusement de cacahuètes ou noix de cajou écrasées. Faire sauter les crevettes dans la poële avec un peu d’ail et de gingembre. Puis les disposer sur le padthaï. Sauce piquante si nécessaire.

Itadakimasu !

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