Archive For The “Bouillon de cultures” Category

BLOG/ Connaissez-vous l’histoire d’amitié qui lie les huitres françaises et japonaises ?

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BLOG/ Connaissez-vous l’histoire d’amitié qui lie les huitres françaises et japonaises ?

Après trois semaines passées dans le Nord-Est du Japon, cette histoire que je ne connaissais pas m’a été racontée, une bonne dizaine de fois, par des habitants de la région. En fouinant un peu sur le web, j’ai peu retrouver quelques articles qui faisaient mention de cette anecdote. Saviez vous que dans les années 70,…

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BLOG/ La blogueuse BD Pénélope Bagieu à la conquête de l’Asie

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BLOG/ La blogueuse BD Pénélope Bagieu à la conquête de l’Asie

La blogueuse BD Pénélope Bagieu propose désormais une version japonaise de son site “Ma vie est tout à fait fascinante”. Cela m’a intrigué et j’ai cherché à savoir qui était derrière ce projet. J’ai alors découvert la société French is good basée au Cambodge.Interview de son fondateur, Erwan Le Verger. Comment est né French is good ?…

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Hanami 2014 : suivre la floraison des cerisiers en direct du Japon

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Hanami 2014 : suivre la floraison des cerisiers en direct du Japon

Hanami (花見) qui se traduit en français par regarder les fleurs et une période de l’année particulièrement apprécié des Japonais. Cette tradition consiste à venir admirer la floraison des cerisiers qui a lieu entre fin mars et début avril dans tout le pays. Hanami est aussi un grand moment de fête où l’on vient se prélasser…

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BLOG/ Gastronomie : Foodex Japan 2014 ouvre ses portes ce mardi 4 mars

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BLOG/ Gastronomie : Foodex Japan 2014 ouvre ses portes ce mardi 4 mars

Depuis 1976, Foodex Japan s’est imposé comme le plus grand de produits alimentaires des pays d’Asie et du Pacifique. Elle s’est même classée 3e au niveau mondial des salons agroalimentaires. Cette année encore, pour sa 39e édition qui ouvre ses portes ce mardi 4 mars pour trois jours, Foodex Japan s’apprête à accueillir plus de…

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BLOG/ Tôhoku : “Kore kara” le projet qui transmet la parole des enfants

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BLOG/ Tôhoku : “Kore kara” le projet qui transmet la parole des enfants

Japon. Touchés par le sort du Tôhoku, région profondément bouleversée par la catastrophe du 11 mars 2011, Kevin McGue, Ivy Yukiko Oldford et Yoh Kumagai se sont associés pour réaliser un documentaire intitulé “Kore Kara”. Un joli projet où la parole est donnée aux enfants de la Région. Entretien  De Kevin McGue, producteur du Projet Kore Kara….

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BLOG/ Cuisine japonaise : Du katsuoboshi confectionné en Bretagne prochainement ?

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BLOG/ Cuisine japonaise : Du katsuoboshi confectionné en Bretagne prochainement ?

C’est en tout cas le souhait exprimé par Katsuhiko Oishi, dans les colonnes de The Japan news, l’édition anglophone du Yomiuri Shimbun, ce mercredi 8 janvier. Katsuhiko Oishi est la troisième génération de président d’une grande compagnie de production de katsuoboshi basée à Makurazaki, dans la préfecture de Kagoshima. La fameuse bonite séchée pourrait être bientôt…

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BLOG/ Recette de financiers au thé vert matcha et aux framboises

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BLOG/ Recette de financiers au thé vert matcha et aux framboises

  Cette recette va vous permettre de réaliser des financiers facilement et rapidement. L’amertume du matcha se marie très bien avec l’acidité de la framboise : le tout est adouci par la noisette et le biscuit. Essayez cette recette et laissez moi vos commentaires. Itadakimasu ! Ingrédients pour 18 financiers 100 grammes de beurre 60…

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BLOG/ En hiver, jamais sans mon “oden” !

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BLOG/ En hiver, jamais sans mon “oden” !

Le Oden est un bon bouillon brûlant dans lequel on va ajouter des légumes et du tofu. Après zou, direction le plaid et le coin du feu pour une petite soirée bien au chaud, loin des températures piquantes de l’hiver. Pour réussir le bouillon, préparez une soupe miso : Qui est quand même la clé…

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BLOG/ Archipel d’Ogasawara. Une nouvelle île est sortie de l’océan au Japon

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BLOG/ Archipel d’Ogasawara. Une nouvelle île est sortie de l’océan au Japon

L’info fait la Une des médias japonais ce jeudi 21 novembre, il faut dire qu’elle est de taille. L’archipel nippon compte depuis hier, une nouvelle île. A la suite de l’éruption d’un volcan sous-marin, à environ 1000 kilomètres de Tokyo, un îlot est sorti de terre dans l’archipel d’Ogasawara. C’est une première en 27 ans…

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BLOG/ Après le café à chats, le Japon décline l’idée avec des hiboux

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BLOG/ Après le café à chats, le Japon décline l’idée avec des hiboux

Phénomène de société. Bienvenue au 鳥のいるカフェ le café des oiseaux, des hiboux plus précisement. Après le café des chats, un établissement d’un nouveau genre a ouvert à Tokyo : le café à hiboux. Une occasion assez unique pour les Tokyoites de voir ces oiseaux de près. Mais attention, ce ne sont pas des animaux domestiques…

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