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BLOG BD/ L’alcool au #Japon : Asian flush et autres dérives…

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BLOG BD/ L’alcool au #Japon : Asian flush et autres dérives…

Bien qu’ils soient de bons consommateurs de saké et de bière, 40% des Japonais, tout comme 30% des Chinois-Taïwanais et 26% des Coréens, ne tolèrent pas l’alcool. La faute à un enzyme déficient : l’ALDH2 (aldéhyde déshydrogénase 2) qui facile la digestion dudit breuvage. Je vous l’ai faite en synthétique mais pour ceux qui s’intéressent…

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