Posts Tagged “Bretagne”

BLOG/ Connaissez-vous l’histoire d’amitié qui lie les huitres françaises et japonaises ?

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BLOG/ Connaissez-vous l’histoire d’amitié qui lie les huitres françaises et japonaises ?

Après trois semaines passées dans le Nord-Est du Japon, cette histoire que je ne connaissais pas m’a été racontée, une bonne dizaine de fois, par des habitants de la région. En fouinant un peu sur le web, j’ai peu retrouver quelques articles qui faisaient mention de cette anecdote. Saviez vous que dans les années 70,…

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BLOG/ Cuisine japonaise : Du katsuoboshi confectionné en Bretagne prochainement ?

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BLOG/ Cuisine japonaise : Du katsuoboshi confectionné en Bretagne prochainement ?

C’est en tout cas le souhait exprimé par Katsuhiko Oishi, dans les colonnes de The Japan news, l’édition anglophone du Yomiuri Shimbun, ce mercredi 8 janvier. Katsuhiko Oishi est la troisième génération de président d’une grande compagnie de production de katsuoboshi basée à Makurazaki, dans la préfecture de Kagoshima. La fameuse bonite séchée pourrait être bientôt…

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