Posts Tagged “cuisine”

BLOG/ Gastronomie : Foodex Japan 2014 ouvre ses portes ce mardi 4 mars

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BLOG/ Gastronomie : Foodex Japan 2014 ouvre ses portes ce mardi 4 mars

Depuis 1976, Foodex Japan s’est imposé comme le plus grand de produits alimentaires des pays d’Asie et du Pacifique. Elle s’est même classée 3e au niveau mondial des salons agroalimentaires. Cette année encore, pour sa 39e édition qui ouvre ses portes ce mardi 4 mars pour trois jours, Foodex Japan s’apprête à accueillir plus de…

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BLOG/ Cuisine japonaise : Du katsuoboshi confectionné en Bretagne prochainement ?

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BLOG/ Cuisine japonaise : Du katsuoboshi confectionné en Bretagne prochainement ?

C’est en tout cas le souhait exprimé par Katsuhiko Oishi, dans les colonnes de The Japan news, l’édition anglophone du Yomiuri Shimbun, ce mercredi 8 janvier. Katsuhiko Oishi est la troisième génération de président d’une grande compagnie de production de katsuoboshi basée à Makurazaki, dans la préfecture de Kagoshima. La fameuse bonite séchée pourrait être bientôt…

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BLOG/ En hiver, jamais sans mon “oden” !

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BLOG/ En hiver, jamais sans mon “oden” !

Le Oden est un bon bouillon brûlant dans lequel on va ajouter des légumes et du tofu. Après zou, direction le plaid et le coin du feu pour une petite soirée bien au chaud, loin des températures piquantes de l’hiver. Pour réussir le bouillon, préparez une soupe miso : Qui est quand même la clé…

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BLOG/ Petit plat d’automne, faire ses korokke maison !

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BLOG/ Petit plat d’automne, faire ses korokke maison !

Les korokke sont des croquettes de pommes de terres qui se déclinent de milliers de façons différentes : avec ou sans viande, au potimarron ou à la carotte. Elles varient selon les goûts et les envies. Perso, je les adore à la patate douce ou au potimarron. C’est ultra simple à faire et encore une…

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BLOG/ Karé ou curry japonais

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BLOG/ Karé ou curry japonais

Ingrédients: 300 grammes de boeuf bourguigon Tablettes de Golden Curry 5 belles Pommes de terre 3 Carottes 1 Oignon Recette Avant de commencer à vous attaquer à votre curry japonais. Lancez votre riz dans l’autocuiseur. Maintenant coupez les pommes de terre et les carottes en gros morceaux et faites les cuire dans de l’eau :…

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