Posts Tagged “washoku”

MAGAZINE L’INFORMATION IMMOBILIERE, printemps 2016 : “La cuisine japonaise en quête du goût parfait”

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MAGAZINE L’INFORMATION IMMOBILIERE, printemps 2016 : “La cuisine japonaise en quête du goût parfait”

Dossier extrait du Magazine L’information immobilière, printemps 2016. Pages 125 à 141.

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BLOG/ Cuisine japonaise : Du katsuoboshi confectionné en Bretagne prochainement ?

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BLOG/ Cuisine japonaise : Du katsuoboshi confectionné en Bretagne prochainement ?

C’est en tout cas le souhait exprimé par Katsuhiko Oishi, dans les colonnes de The Japan news, l’édition anglophone du Yomiuri Shimbun, ce mercredi 8 janvier. Katsuhiko Oishi est la troisième génération de président d’une grande compagnie de production de katsuoboshi basée à Makurazaki, dans la préfecture de Kagoshima. La fameuse bonite séchée pourrait être bientôt…

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